Das erste Türchen wird geöffnet…// Vanillekipferl mit Limone

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Mmmh… Diesen Ausdruck des Wohlbefindens werdet ihr in den nächsten Wochen noch häufiger zu hören bekommen, wenn ihr unsere feinen Köstlichkeiten für die Adventszeit nachbackt. Für den Auftakt dieser Plätzchen-Serie stellt sich der gute, alte Vanillekipferl vor, doch: er kommt im brandneuen Design! Das iPhone 7 der Kipferl sozusagen. Das neueste Feature: Limettengeschmack. Und Full HD natürlich.

Zutaten/

  • 150g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 2 Eigelb
  • 250g Mehl
  • Limettensaft einer ausgepressten Limette
  • Vanilleschote
  • Puderzucker

Zubereitung/

Mandeln in einer Pfanne anrösten (Vorsicht, nicht anbrennen lassen!) und abkühlen lassen. Alle Zutaten (außer dem Puderzucker und der Vanilleschote) und die Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und kühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit dem Puderzucker vermengen. Die ausgekratzte Schote in Streifen schneiden und untermengen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Teig zu Vanillekipferl formen und im Ofen 12-15 min backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Was hattet ihr in eurem Adventskalender heute?

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